Podstawy Mikrobiologii Wina. Nowe Wydanie - Tom 1

Książka "Podstawy Mikrobiologii Wina. Nowe Wydanie - Tom 1" to fundamentalne dzieło poświęcone mikrobiologii i winifikacji. Autorzy, eksperci w dziedzinie enologii, prezentują w przystępny sposób zagadnienia dotyczące wpływu mikroorganizmów na jakość wina oraz szczegółowe procesy winifikacyjne. Zawiera informacje na temat najważniejszych bakterii, takich jak bakterie acetyczne i mlekowe, które biorą udział w fermentacji i mają kluczowy wpływ na profil smakowy trunku. Książka wydana przez renomowane wydawnictwo Edagricole w twardej oprawie, liczy 608 stron bogatych w wiedzę naukową i praktyczne porady. To pozycja, która powinna znaleźć się w rękach każdego winiarza, jak również pasjonata wina, który pragnie zgłębić tajniki produkcji tego szlachetnego napoju.

W "Podstawach Mikrobiologii Wina" czytelnicy odkryją szeroką gamę tematów związanych z winifikacją, takich jak obróbka winogron, fermentacja, a także znaczenie temperatury i anhydrytu siarkowego w procesie tworzenia wina. Autorzy dokładnie omawiają różne techniki winifikacji, w tym winifikację białą, czerwoną oraz wytwarzanie win musujących i słodkich. Dzięki temu, książka staje się nieocenionym źródłem wiedzy dla profesjonalnych sommelierów oraz amatorów, którzy chcą poszerzyć swoje umiejętności według najnowszych standardów enologicznych. Ciekawe ilustracje i dane statystyczne wspomagają przyswajanie omawianych zagadnień.

Książka ta to nie tylko podręcznik, ale również inspirujący kompendium wiedzy, które zachęca do eksperymentowania w piwnicy winiarskiej. Zawiera liczne odniesienia do badań naukowych oraz praktyczne studia przypadków, co czyni ją wyjątkowym zasobem dla naukowców, studentów oraz profesjonalnych winiarzy. Pozycja "Podstawy Mikrobiologii Wina" wpisuje się w potrzeby aktualnych trendów w uprawach winorośli oraz technikach produkcji wina, dzięki czemu idealnie komponuje się z rosnącą popularnością ekologicznych i zrównoważonych metod w winiarstwie. Z pewnością zainspiruje wielu do dalszego zgłębiania tajników winiarskiego rzemiosła.