Molekularna Kulinaria: Odkrywanie Tajemnic Naukowej Kuchni
4.00 z 5 ocen
Producent: Wiley |
Indeks: 806916
Niedostępny
240.75 zł
najniższa cena z ostatnich 30 dni:
240.75 zł
poproś o fakturę proforma
dodaj
do obserwowanych
do obserwowanych
od 8,99 zł
koszt dostawy
koszt dostawy
wt, 13 maj
u Ciebie
u Ciebie
14 dni
na odstąpienie
na odstąpienie
Odkryj fascynujący świat molekularnej gastronomii z książką 'Molekularna Kulinaria: Odkrywanie Tajemnic Naukowej Kuchni'. Poznaj nowatorskie techniki gotowania i stwórz wyjątkowe dania!
Opis
Molekularna Kulinaria: Odkrywanie Tajemnic Naukowej Kuchni to doskonała pozycja dla pasjonatów gotowania, którzy pragną zgłębić tajniki nowoczesnej gastronomii. Książka, autorstwa znakomitego kucharza Jose Sancheza, w przystępny sposób wprowadza czytelnika w świat nauki o jedzeniu, odkrywając sekrety, które zmieniają tradycyjne podejście do gotowania. Znajdziesz tu zarówno teoretyczne podstawy, jak i praktyczne przepisy, które pozwolą Ci na eksperymentowanie w kuchni. Dzięki bogato ilustrowanym stronom, każdy krok w procesie przygotowania dań staje się prosty do zrozumienia i do zastosowania. To publikacja w twardej oprawie, licząca 320 stron, która z pewnością zainspiruje do kulinarnych innowacji.
Podczas lektury 'Molekularna Kulinaria’ dowiesz się, jak za pomocą nauki i innowacyjnych technik kulinarnych możesz odmienić swoje doświadczenia kulinarne. Książka zawiera szczegółowe opisy metod, takich jak sous-vide, stosowanie azotu ciekłego, hydrożelowanie, a także wiele innych, które zaskoczą nie tylko Ciebie, ale również Twoich gości. Tak, molekularne gotowanie to nie tylko zabawa — to sposób na tworzenie unikalnych doznań smakowych i estetycznych. Z pomocą tej książki przełomowe techniki mogą stać się dostępne nie tylko dla profesjonalnych kucharzy, ale również dla każdego, kto kocha gotować i chce podnieść swoje umiejętności na wyższy poziom.
Odkryj nową jakość gotowania!
Molekularna Kulinaria to nie tylko książka kucharska, to prawdziwa podróż w świat nowoczesnej gastronomii. Dowiedz się, jak nauka może zmienić twój sposób gotowania i zaskocz swoich gości niesamowitymi potrawami!
Zgłębiaj tajemnice nauki o jedzeniu!
Niech każdy przepis stanie się przygodą! Dzięki szczegółowym instrukcjom i interesującym eksperymentom znajdziesz nowe inspiracje dla swojej kuchni.
Twórz niezapomniane wspomnienia kulinarne!
Z tą książką staniesz się artystą kulinarnym w swojej kuchni. Eksperymentuj, smakuj, odkrywaj i ciesz się radością gotowania na zupełnie nowym poziomie.
Każdy przepis w książce 'Molekularna Kulinaria' jest starannie opracowany i poparty naukowymi badaniami, co czyni go niezawodnym przewodnikiem po fascynującej dziedzinie, jaką jest molekularna gastronomia. Czy jesteś profesjonalnym kucharzem czy amatorskim entuzjastą gotowania, ta książka pomoże Ci odkryć nowe aspekty kuchni i zachwycić się jej nieograniczonymi możliwościami. Książka została wydana przez prestiżowe wydawnictwo Wiley, co dodatkowo świadczy o jej wysokiej jakości i rzetelności. Już dziś zamów 'Molekularna Kulinaria: Odkrywanie Tajemnic Naukowej Kuchni' i wyrusz w niezapomnianą kulinarną podróż!
Parametry
Format
twarda oprawa
Liczba stron
320
Autor
Jose Sanchez
Wydawca
Wiley
Data publikacji
29 maja 2015
Pytania i odpowiedzi
Brak pytań i odpowiedzi
Pliki do pobrania
Zobacz także
Produkt uszkodzony i bez opakowania Pierwsza dostawa była dramatyczna - produkt był uszkodzony i nie miał opakowania. Odesłałam go i zamówiłam nowy, ale niestety, ten również dotarł w kiepskim stanie. W opisie zapewniano, że to nowy produkt, lecz w rzeczywistości wyglądał jak mocno używany. Radzę nie kupować!
To naprawdę to, czego szukałem Pracuję nad nowymi recepturami od dłuższego czasu i ta książka podsuwa mi świetne pomysły. Autor ma ogromną wiedzę na temat technik kulinarnych i wprowadza w świat fascynujących możliwości. Jestem zachwycony stylem pisania i każda strona inspiruje do działania. Nie mogę się doczekać, aby wypróbować więcej przepisów.
Świetny przewodnik z obrazkami! Ciekawe wydanie, które pokazuje jak łączyć różne techniki gotowania. Lubię szczegółowość tej książki. Może opisy mogłyby być nieco bardziej rozbudowane, aby zrozumieć naukowe podstawy niektórych składników. I mimo, że jest to książka bardziej naukowa, wzbogaca moje umiejętności kulinarne.
Przepiękna Książka jest po prostu przepiękna. Mam nadzieję, że po kursie z Johnem Placko będę mógł wykorzystać wszystko, co się nauczyłem. Na razie wydaje mi się bardziej skomplikowana, ale na pewno ma swój urok.
Gdzie to było 15 lat temu?! Pracuję w branży gastronomicznej od ponad 25 lat, a 15 lat temu uczestniczyłem w szkole kulinarnej. Marzyłem o książce takiej jak ta, a żałowałem, że nie mogłem uczyć się o nauce żywności. Teraz, gdy Molecular Gastronomy jest wszędzie, mam możliwość spróbowania przepisów, które naprawdę działają. To nie jest książka dla amatorów, wymagana jest duża wiedza i sprzęt, ale efekty są niesamowite.