Orientalne Smaki: Kuchnia Maroka, Turcji i Libanu

Obowiązkowa pozycja w kuchni Claudia pisze z pasją o kuchniach Maroka, Turcji i Libanu, dzieląc się zdrowymi, prostymi i smacznymi przepisami. Książka jest świetnym źródłem inspiracji, a przepisy są łatwe do przygotowania i zawsze udane. To doskonała lektura, do której wracam regularnie.

Culinary exploration from an expert `Arabesque' to książka autorstwa uznanej dziennikarki kulinarnej, Claudii Roden, która przenosi nas w podróż przez smaki Maroka, Turcji i Libanu. Książka ukazuje renesans tradycji kulinarnych w tych krajach, które dzielą bogatą historię od VIII wieku. Opisuje gastronomiczne połączenia wpływów i gościnności, stanowiących esencję kuchni arabskiej, mimo że każda posiada swoje unikalne cechy. Choć jest to bardziej przewodnik kulinarny niż książka z głębokimi przepisami, autorka wprowadza nas w przepisy, które mają swoje odzwierciedlenie w lokalnej kulturze.

Kolejne wspaniałe przepisy Od Claudii Roden zawsze można spodziewać się najwyższej jakości, a ta książka nie jest wyjątkiem. Jej wcześniejsze publikacje na temat jedzenia z Bliskiego Wschodu są znane, a i ta książka oferuje wspaniałe przepisy.

Zdecydowanie polecam! To niesamowity zbiór przepisów, który polecam każdemu miłośnikowi kuchni śródziemnomorskiej. Każdy przepis, który przygotowałem, był wyśmienity, a sposób ich przygotowania jest niezwykle prosty. Przesmażona cytryna z sosem jajecznym zachwyciła każdego. Książka pełna jest różnych pomysłów na posiłki - od przystawek po desery. To moje go-to w kuchni, bo zawsze dostarczają mi inspiracji.

Pochwała różnorodności kulinarnej Książka zawiera fantastyczne przepisy, interesującą historię kulinarną i lokalne tradycje. To ciężka publikacja, nie da się jej trzymać na jednej ręce w kuchni, ale z pewnością docenisz różnorodność smaków i ciekawostek z życia codziennego w każdym z prezentowanych krajów.