Przetwory mięsne: Doskonały podręcznik do rzeźnictwa i ich konserwacji
4.80 z 5 ocen
Producent: Springer | Kod producenta: 9780442203771 |
Indeks: 715408
Niedostępny
493.84 zł
najniższa cena z ostatnich 30 dni:
493.84 zł
poproś o fakturę proforma
dodaj
do obserwowanych
do obserwowanych
od 8,99 zł
koszt dostawy
koszt dostawy
śr, 11 cze
u Ciebie
u Ciebie
14 dni
na odstąpienie
na odstąpienie
Odkryj tajniki rzeźnictwa i konserwacji mięsa z naszą książką, która pomoże Ci w kuchni jak nigdy dotąd! Sprawdź jak łatwo możesz zaprawiać swoje ulubione mięsa na długie miesiące.
Opis
"Przetwory mięsne: Doskonały podręcznik do rzeźnictwa i ich konserwacji" to wyjątkowa książka stworzona dla pasjonatów kulinariów, która pozwala na odkrycie rzemiosła rzeźników. Publikacja, autorstwa Franka G. Ashbrooka, kieruje się nie tylko do rzeźników, ale również do wszystkich entuzjastów gotowania, którzy pragną nauczyć się, jak prawidłowo przetwarzać i konserwować mięso. Oferuje zestaw technik, które pomogą Ci zachować jakość i smak mięsa na dłużej. Dzięki przystępnym opisom oraz cennym wskazówkom, każdy czytelnik, niezależnie od poziomu zaawansowania, znajdzie tutaj coś dla siebie.
Praktyczne porady dotyczące różnych metod wekowania i pasteryzacji sprawią, że Twoje domowe przetwory staną się prawdziwą ucztą dla zmysłów. Poza technikami przetwarzania mięsa, książka zawiera również informacje na temat sezonowych smaków, wpływu różnorodnych przypraw oraz sposobów serwowania, które zachwycą Twoich gości. Zainteresowanie tradycyjnym rzeźnictwem coraz bardziej rośnie, a "Przetwory mięsne" staje się przewodnikiem, który pomoże Ci odnaleźć się w tej fascynującej dziedzinie.
Dzięki tej publikacji możesz zostać mistrzem w swoim fachu i zaskoczyć bliskich swoimi umiejętnościami kulinarnymi. Przygotowuj smaczne potrawy, które zachowasz w latach, ucz się na błędach oraz poznawaj sztukę konserwacji mięsnych przysmaków.
Książka "Przetwory mięsne: Doskonały podręcznik do rzeźnictwa i ich konserwacji" nie tylko dostarcza wiedzy na temat teorii, ale również skupia się na praktycznych aspektach rzeźnictwa i pielęgnacji mięsa. Zawiera różnorodne przepisy i opisy czynności, które można łatwo wdrożyć w domowej kuchni. Książka wyjaśnia, jakie narzędzia i sprzęt są potrzebne do domowego rzeźnictwa. Dowiesz się, jak ważna jest higiena i bezpieczeństwo podczas obróbki surowego mięsa, aby uniknąć niebezpieczeństw związanych z jego spożywaniem. Po przeczytaniu tej książki zyskasz pewność w swoich kulinarnych zdolnościach i będziesz mógł tworzyć swoje własne wyjątkowe przepisy na przetwory.
Metody wekowania i pasteryzacji są kluczowe w przechowywaniu mięsa. Autor szczegółowo opisuje każdy krok procesu, począwszy od wyboru odpowiednich składników, przez ich przygotowanie, aż po właściwe przechowywanie gotowych wyrobów. Ta wiedza pozwoli Ci cieszyć się aromatycznymi, zdrowymi i ekologicznymi daniami przez długi czas. Odkryj sekrety tradycyjnych przepisów, które przetrwały próbę czasu i skorzystaj z doświadczenia profesjonalistów.
Rzemiosło rzeźników w Twojej kuchni
Przekonaj się, jak w łatwy sposób wprowadzić tradycyjne metody rzeźnictwa do swojej codziennej kuchni. Ta książka stanie się Twoim nieodłącznym towarzyszem w odkrywaniu sztuki przetwarzania mięsa.
Zachowaj świeżość i smak na dłużej
Dzięki sprawdzonym metodom wekowania i pasteryzacji, Twoje domowe przetwory będą smaczne i aromatyczne przez długi czas. Twórz unikatowe smaki, które zadziwią Twoich bliskich.
Kulinarny przepis na sukces
Stań się mistrzem w rzeźnictwie. Publikacja dostarcza praktycznych porad i technik, które podnoszą jakość Twoich potraw na najwyższy poziom. Odkryj swoją pasję do gotowania!
Nie bez powodu "Przetwory mięsne: Doskonały podręcznik do rzeźnictwa i ich konserwacji" zdobył uznanie wśród amatorów i zawodowców. Książka jest napisana prostym językiem, co czyni ją dostępną dla każdego, kto pragnie wzbogacić swoje umiejętności kulinarne. Dzięki licznym ilustracjom i diagramom łatwiej zrozumiesz procesy związane z przetwarzaniem mięsa. Ajmowane podejście do różnych mięs pozwoli Ci na eksperymentowanie i rozwijanie własnych preferencji smakowych. To idealny podręcznik do świątecznych przygotowań, gdyż z jego pomocą można przygotować smakołyki, które na stałe zagoszczą na Twoim stole.
Książka "Przetwory mięsne" jest nie tylko zbiorem wiedzy, ale również inspiracją do odkrywania własnych pasji kulinarnych. Każdy, kto ją przeczyta, będzie mógł nie tylko cieszyć się pysznymi potrawami, ale również uwiecznić swoje umiejętności w postaci pięknie przygotowanych przetworów mięsnych. Niech Twój stół będzie pełen świeżości i wyjątkowych smaków dzięki tej inspirującej publikacji!
Parametry
Format
miękka okładka
Waga
0.863 lbs
Strony
332
Pytania i odpowiedzi
Brak pytań i odpowiedzi
Pliki do pobrania
Zobacz także
Pełna użytecznych informacji Ta mniejsza książka jest wypełniona technikami, zwłaszcza dla tych, którzy zajmują się domowym przetwarzaniem. Pamiętaj jednak, aby poszukać dodatkowych informacji na temat konserwacji, gdyż zawarte tu porady są zgodne z dawnymi regulacjami.
Konieczność dla miłośników rzeźnictwa Każdy, kto ma zamiar zajmować się rzeźnictwem w domu, z pewnością powinien mieć solidny przewodnik na temat różnych rodzajów mięsa i nieznanych metod. Książka obejmuje typowe mięsa z gospodarstw domowych oraz większe i mniejsze zwierzęta łowne.
Wyjątkowa książka! Jako rolnik i były rzeźnik, oceniam tę książkę wyjątkowo wysoko. Instrukcje i diagramy są jasne i precyzyjne. Przesłałem ją znajomym, którzy zaczynają samodzielne przetwarzanie żywności i także uznali ją za bardzo pomocną. Obejmuje wiele rodzajów mięsa. Doskonała dla farmerów i myśliwych!
To prawdziwy podręcznik... To właściwie poważny podręcznik na temat ubojów i przetwarzania zwierząt na mięso. Żaden podręcznik nie uczyni nikogo ekspertem w rzeźnictwie, ale ten daje szansę początkującemu rzeźnikowi na sukces. Nawet jeśli nie zajmujesz się hodowlą własnych zwierząt, jest tu wystarczająco dużo informacji, aby umożliwić ci zakup dużych kawałków, jak biodro czy ćwiartka, i samodzielne ich rozbicie.
Nieco staromodna, ale warto przeczytać Wstęp jest z lat 50., gdy mało wiedziano o anatomii czy budowie tkanek. Większość informacji w pierwszym rozdziale jest już powszechnie znana. Książka jest bardzo pomocna w rozbiorze wszelkiego rodzaju ptaków, świń czy bydła, a także sarny. Podoba mi się także, że na końcu pokazuje, jak skonstruować własny warsztat rzeźnicki oraz jakie narzędzia są potrzebne, co pozwala zaoszczędzić na drogich materiałach. To ważne, zwłaszcza dla kobiet, które muszą znać wagę sprzętów. Uwaga: książka nie zaleca ogłuszania, ale metody ogłuszania znacznie się poprawiły od czasów jej publikacji.